普萄籽和皮提取物中花青素含量的测定

本文在乙醇回流浸提法的基础土，考察超声辅助乙醇回流浸提法微波辅助乙醇浸提法和乙醇回流浸提法这三种方法对原花青素提取率的影响结果表明，微波辅助乙醇回流浸提法有利于提高花青素的提取率，其**工艺条件下的葡萄籽花青素的提取率为3.399％，葡萄皮的花青素的提取率为2.906％
关键词：葡萄籽，花青素，提取，超声波，微波辅助
花青素是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称，属于缩合鞣质或黄烷醇类具有抗氧化抗突变细胞等多种药理活性，能扩张血管和保持血管弹性提高毛细管的抗力增加肝供血提高肾排泄能力增加造血细胞活动减少骨质疏松症保护皮肤减少肾结石等我国葡萄资源丰富，大量鲜葡萄被用于酿酒及其它行业葡萄籽是葡萄酒厂的大宗下脚料，占整粒葡萄的5％7％，每年产生约5×10 7～7×107 kg的葡萄籽能将其变废为宝，将会为葡萄行业带来巨大的经济效益近年来，利用超声波微波从天然产物中提取有效成分的研究越来越多，本文在乙醇回流浸提法的基础上，考察超声辅助乙醇回流浸提法对原花青素提取率的影响，为葡萄籽的综合开发利用提供参考