肉肠肠衣膜热收缩性能的检测方法

标题：肉肠肠衣膜热收缩性能的检测方法
摘要：肉肠通常采用肠衣膜包装，在包装的过程中要求肠衣膜具有良好的热收缩性能，即要求肠衣膜具有适宜及均匀的热收缩率收缩力若肠衣膜的收缩率或收缩力过大过小或均匀性较差，则易出现肠体挤压变形或肠衣膜被撑破肠体包裹不紧实肠体粗细不均等现象本文以Labthink兰光FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能，并介绍了设备的测试原理参数及简要的测试过程，可为企业测试肠衣膜等收缩膜的收缩性能提供参考
关键词：肠衣膜收缩膜收缩性能收缩率收缩力肉肠肉制品
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