GX液相色谱法对肉制品中人工合成着色剂的测定

合成着色剂作为一种添加剂广泛用于食
品中，国家对其使用有明确的限量标准，但在
市场上却时有发现这些人工合成着色剂被滥
用，对它的检测监管是相当重要的，国标中测
定这些人工合成着色剂方法有GX液相色谱
法薄层色谱法示波极谱法，但无论哪一种
方法都涉及样品前处理国标中**法GX
液相色谱法是将食品中人工合成着色剂用聚
酞胺吸附法制成水溶液， 注入GX液相色谱
仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和峰
面积比较进行定量在大量的实验过程中发
现，当遇到含有多量蛋白质脂肪等固体样品
如熟肉制品时，按国标法测定提取色素困难，
合成着色剂无法被聚酞胺粉完全吸附，样品
回收率低我们在原基础上加以改进，能较好
地将样品中的着色剂提取，从而大大地提高
测定的精密度和准确度 液相色谱仪-安捷伦1200