低嘌呤高酶活纳豆芽孢杆菌液态发酵条件的优化

纳豆激酶是一种具有纤溶活性的蛋白酶，是在纳豆发酵过程中有纳豆芽孢杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶纳豆激酶作为纳豆菌发酵的主要产物，具有很好的溶解血栓的功能，自1980年由日本研究学者发现其有效功能后便开始备受关注日本于1987年首次从日本传统食品纳豆中提取并命名为纳豆激酶 UV722 紫外可见分光光度计 UV1700系列紫外可见分光光度计 UV722 紫外可见分光光度计