采用光谱学方法分析酒发酵特性

光谱学被广泛应用于生物科学，适用于液体膏粉末薄膜纤维气体和表面分析该方法可以用于制药食品植物或动物组织中蛋白质多肽血脂膜状物和碳水化合物特性分析同时，光谱学可提供分子结构的详细信息
我们探索采用光谱学方法分析114种不同酿酒酵母的特性在200-1200nm波长范围内，详细分析两大光谱范围：LWUV-VIS和VIS-SWNIR收集的114个品种中，有用于酿酒酝酿烘烤等工业品种；也有从特定环境下获取的品种，如致病株水果和橡树分泌物结果表明，光谱学方法是一种用于不同酿酒酵母特性分析的强有力方法，根据不同品种特有的光谱特性，可以实现不同品种酿酒酵母的特性分析与辨别