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通过批量挤压比较马铃薯片的质构特点

厦门超技仪器设备有限公司更新于：2010-01-20

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实验样品：马铃薯片实验目的：通过批量挤压比较马铃薯片的质构特点 TA-XTPlus设定：模式:测试力量采用压缩模式操作:返回开始实验前速: N/A 实验速度: 2.0 mm/s 返回速度: 10.0 mm/s 测试距离: 52mm 感应力: Button 数据取点数:500pps 附件：Ottawa 实验小室 (A/OTC)，使用 25kg力量感应元挤出盘 (A/HOL) 挤出样品收集器 (A/CAT) 英国SMSTA.XTPlus质构仪(TA.XTPlus物性测试仪)

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

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