微波在萃取方面的应用介绍

1微波萃取原理
波萃取设备的萃取机理可从两方面进行理解，一方面微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部纤维管束和腺胞系统吸收微波后细胞内部温度迅速上升，使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂细胞内有效成分自由流出，被萃取介质捕获并溶解通过进一步过滤和分离，便获得萃取物料另一方面，微波所产生的电磁场加速被萃取部分成分向萃取溶剂界面扩散速率，用水作溶剂时，在微波场下，水分子高速转动成为激发态，这是一种高能量不稳定状态，或者水分子汽化，加强萃取组分的驱动力；或者水分子本身释放能量回到基态，所释放的能量传递给其他物质分子，加速其热运动，缩短萃取组分的分子由物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间，从而使萃取速率提高数倍，同时还降低了萃取温度，Zda限度保证萃取的质量