电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用

北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX，产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 根据猪肉的气味特征，建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统通过分析猪
肉的腐败机理，合理选用了气敏传感器阵列依据猪肉的新鲜度模式，确定了遗传优化的组合RBF 神经网络作为模式识别方法试验结果表明，本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%，优于其它识别系统 电子鼻-Z传感器生产商产品