迅数自动菌落计数仪用于乳酸菌发酵剂冻干工艺优化分析

摘要为了提高泡菜用直投式乳酸菌发酵剂的生物活性，考察了冻干速度对冻干效果的影响；比较多种保护剂对乳酸菌冻干的保护效果，选择其中冻干效果较好的4 种保护剂做正交试验；分析冻干工艺的机理，确定**的保护工艺和保护剂体系
关键词乳酸菌发酵剂； 工艺优化； 机理 迅数V2全自动菌落计数仪 迅数V3全自动菌落计数仪 迅数V3自动菌落计数仪 迅数_G6型全自动菌落分析仪 迅数_G1型全自动菌落分析仪 迅数_V1型全自动菌落计数仪