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海鲜和维生素C同吃,真的会中毒吗?

247期 2019-09-25 17:25:01

  “豆腐蜂蜜同食耳聋;土豆香蕉同食生雀斑;牛肉红糖同食胀死人”,每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因。相信这样的“食物相克”很多人都听过。

今天我们要谈的就是海鲜和维生素C同吃,真的会中毒吗?

  

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论证

       说海鲜和维生素不能够一起服用,是因为海鲜里面含砷,砷跟维生素c结合在一起会生成一种叫做三氧化 二砷的物质,也就是砒 霜。

  而实际上,根据测算,即便正常海鲜中的砷和维生素C非常彻底地发生化学反应,一次吃进10公斤海鲜才含有1毫克的砷,只有一次吃上百公斤海鲜,才有可能达到中毒的量,这还是在保证有足够维生素C摄入并参与化学反应的前提下。事实上,即便吃10公斤海鲜,也不可能同时摄入足量的维生素C与其反应,况且在体内的环境下,发生化学反应的比例也非常小。

  所以,海鲜能与维生素c同吃不会中毒。


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