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食用阿斯巴甜真对会致癌吗?

245期 2019-09-04 17:54:49

  阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。曾有传言摄入阿斯巴甜致癌,那么,现在问题来了,

  食用阿斯巴甜真的会致癌吗?

  

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论证

       网上曾经传言像阿斯巴甜这样低热量的甜味剂会导致癌变,对人体健康产生威胁。但据美国国家癌症研究所称,暂时没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系,美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。

  阿斯巴甜包含三大组成部分:甲醇、苯丙氨酸、天门冬氨酸。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克级,代谢所产苯丙氨酸的量也较低,一般不会对人体产生重大影响。研究指出,由于阿斯巴甜的用量极低,极微量的甲醇摄取不至于危害人体。

  另外,有人怀疑阿斯巴甜中的天门冬氨酸是否会造成脑部伤害、内分泌失调或肿瘤。事实上从一般饮食中会摄取到更多的天门冬氨酸。所以虽有质疑,但也因为阿斯巴甜的摄取量低,一般还是认为不会造成大害。

  中国卫生部、欧洲食品安全局(EFSA)和美国食品药品监督管理局等对阿斯巴甜的安全性进行了反复检测,全面证实了它的食用安全性。美国食品药品监督管理局添加剂安全办公室主任Tarantino博士曾明确表示:“到目前为止,我们认为阿斯巴甜是安全的这一结论是经过对100多次实验和临床安全研究的详细检查才得出的。”

  配伍禁忌

  与一些直接压片的辅料混合进行的差示扫描量热法测试表明,阿斯巴甜与磷酸氢钙和硬脂酸镁有配伍禁忌。阿斯巴甜和糖醇有相互反应。

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